Lo normal es que se escriba junto. Esto es lo que ocurre cuando se refiere a una sola palabra:
(1) En este despacho es donde guardamos a los expresidentes
En cambio, cuando se refiere a una sucesión de palabras, se escribe separado:
(2) —¿Quién es el ex teniente coronel? —El señor ese del bigote que está allí al fondo.
Excepcionalmente, se escribe unido con guion a la palabra a la que modifica. Esto solo es posible cuando dicha palabra empieza por mayúscula (3) o es una sigla que se escribe íntegramente en mayúsculas (4). En todos los demás casos, es una falta de ortografía:
(3) En Sri Lanka (ex-Ceilán) se cría muy bien el búfalo de agua
(4) Dicen que el ex-CEO de Apple suele tomar peras de postre
Nótese que en estos casos el prefijo se escribe con minúscula.
Además existe el sustantivo ex (en el sentido de ‘antigua pareja’):
(5) —Te ha llamado tu ex. —¿Y qué me ha llamado?
La única particularidad que presenta es que se mantiene invariable en plural:
(6) A ver si me presentas a tus ex
Esto constituye una excepción a la regla de formación del plural de las palabras terminadas en -x.
La escritura en una sola palabra del prefijo ex ha sido una novedad aportada por la Ortografía de la lengua española de 2010. Por eso lo encontraremos separado en textos antiguos y en alguno moderno que todavía no se haya enterado.
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